今回は佐賀県玄海町の5,000円以上のふるさと納税で頂ける「仮屋湾の真鯛」です。
希望があれば、鱗・内臓取りもしてくれるとのこと、自信がないのでお願い致しました。
綺麗なアイシャドーが入った（鮮度のよい証拠みたいです）立派過ぎる鯛（1.5ｋｇ相当）が届きました。
魚を捌くのは初挑戦ですが、ネットでやり方を確認。
お造り、兜煮、昆布締め、鯛めし…余すところ無く調理を。。。
あ。。。あれ。
あれれ。。。
。。。。。
諸事情により殆どがあら煮になりましたが、味は最高でした。
ちゃんとした包丁を買おう（＆腕を磨こう）と決めた妻三郎でした。
（妻三郎）
