読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

【長崎県平戸市】平戸なつ香ブリ(半身)

 今回は長崎県平戸市への10,000円以上(4,000pt)のふるさと納税で頂ける、「平戸なつ香ブリ(半身:約1.5kg、内臓無し)」です。

f:id:tsumasaburo:20160316002219p:plain

 
平戸産の夏みかん「夏香」をえさに混ぜて育てたフルーツ魚で、生臭さがないのだとか...興味をそそります。
 
 
我が家のセラミック包丁は「仮屋湾の真鯛」を捌いた時に折れてしまったため、新しく包丁&包丁研ぎを購入。
今回の包丁は長く使えるように少し良い物にして、名前も入れてもらいました。
 
加えて、YouTubeでサクの取り方、皮の引き方を勉強。
万全の体制で挑みました。
 
結果...
 
とても上手に調理できました!
 
お味は全く臭みがなく、ほんのり甘い。
鰤しゃぶに照焼、刺し身と鰤を堪能できました。
 
出世魚の鰤、ご興味あれば是非お試しください。
 
(妻三郎)